Recept: VÁNOČNÍ ŠTIKA NAČERNO

Ingredience:

• 600 g štiky
• 15 g rozinek
• 15 g sušených švestek
• 15 g jader vlašských ořechů
• 15 g mandlí
• 100 g másla
• 200 g kořenové zeleniny
• 3 zrnka nového koření
• 2 hřebíčky
• 20 g šípkového nebo angreštového džemu
• 40 g perníku
• černé pivo, pepř, sůl

Příprava jídla:

Osolené porce štiky namočíme na 24 hodin do černého piva. Rozinky švestky,ořechy a oloupané mandle podusíme na másle, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na nudličky, koření, džem, strouhaný perník a osušenou rybu. Za občasného podlévání pivem vše dusíme asi 40 minut.