Recept: RYBÍ POLÉVKA S ČESNEKEM

Ingredience:

• hlava, odřezky a vnitřnosti z kapra
• 5 zrnek pepře
• 5 zrnek nového koření
• 3 stroužky česneku
• 50 g petržele
• 50 g celeru
• 80 g másla
• 50 g hladké mouky
• sůl, muškátový oříšek

Příprava jídla:

Hlavu, odřezky a rybí vnitřnosti vaříme 30 minut v osolené vodě s pepřem, novým kořením a česnekem. Petržel a celer nastrouháme, osmažíme na másle a přidáme do vývaru. Po změknutí masa polévku přecedíme, maso a ostatní protlačíme přes síto, přidáme světlou jíšku a vaříme 20 minut. Do hotové polévky nastrouháme trochu muškátového oříšku.