Recept: RYBÁŘSKÝ BORŠČ

Ingredience:

• 500 g masa z větší ryby
• 250 g červené řepy
• 30 g rajčatového protlaku
• 20 ml octa, cukr, sůl
• 50 g mrkve
• 50 g petržele
• 100 g cibule
• 1 paprika
• 400 g zelí
• 100 g brambor
• 3 rajčata
• 50 g másla
• 20 g hladké mouky
• 2 stroučky česneku, mletý pepř, petrželka
• 500 ml smetany

Příprava jídla:

Z rybího masa si připravíme vývar. Do kastrolu dáme na nudličky nastrouhanou červenou řepu, rajčatový protlak, lžíci cukru, ocet sůl a necháme povařit. Mrkev, petržel, cibuli a papriku nakrájíme na proužky, lehce osmažíme na másle a přidáme do rybího vývaru. Zelí nakrájíme na proužky, brambory na kostky, také přidáme do vývaru a necháme asi 20 minut vařit. Nakonec do vývaru přidáme vařenou červenou řepu, nakrájená rajčata a zahustíme jíškou. Povaříme, dochutíme česnekem, pepřem a necháme 15 minut stát. Boršč na talířích doplníme smetanou a posypeme petrželkou.