Recept: PSTRUH NA HŘIBECH

Ingredience:

• 4 pstruzi
• 2 cibule
• 60 g másla
• 80 g oleje
• 100 ml bílého vína
• 200 g hřibů
• sůl, citrón, petrželka, kmín

Příprava jídla:

Do břišní dutiny osolených pstruhů vložíme osminku citrónu bez jader a nítku petrželky. Nadrobno nakrájenou cibuli spěníme na oleji, přidáme pstruhy a zvolna pečeme v troubě. Ke konci pečení ryby přelijeme vínem a přidáme hřiby podušené na polovině másla se solí a kmínem. Ryby zvolna dopečeme. Šťávu z pečených ryb zjemníme zbylým máslem.