Recept: PIKANTNÍ KAPŘÍ POLÉVKA
Ingredience:
- 350 g vykostěného rybího masa, hlava, odřezky
- 1 cibule
- 20 g másla
- 30 g rajčatového protlaku
- 3 menší sladkokyselé okurky
- 30 g kaparů
- citronová šťáva, kopr, pepř, sůl
Příprava jídla:
Z hlavy a odřezků připravíme vývar. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle dorůžova, zalijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak a povaříme. Do vařícího základu přidáme na kostky nakrájené maso, nadrovno nakrájené okurky, rozsekané kapary, pepř a sůl a zvolna vaříme na mírném ohni 10 minut. Před podáváním ochutíme citronovou šťávou a sekaným koprem (případně petrželkou).