Recept: KAPR V ŽUPANU

Ingredience:

• 600 g kapra
• 2 bílky
• 160 g oleje
• 100 g hladké mouky

Příprava jídla:

Osolené porce kapra necháme chvíli odležet. Mouku promícháme s 60 g oleje a přidáme několik kapek vlažné osolené vody. Za 30 minut přidáme do těstíčka sníh z bílků. Rybu obalujeme v hladké mouce, smáčíme v těstíčku a smažíme v horkém oleji.