Recept: KAPR SMAŽENÝ SLAVNOSTNÍ

Ingredience:

• 8 plátku kapra bez kosti a bez kůže
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• 100 g šunky, několik krevet nebo krabí maso (máme-li)
• 2 lžíce hladké mouky
• asi 1/8 litru mléka
• 2 žloutky
• 1 lžička sardelové pasty nebo 4 sardelové řezy
• sůl, hladká mouka, vejce a strouhaná houska na obalení, olej na smažení
• 4 lžíce másla
• 1/8 litru sherry nebo jiného vhodného vína
• 2 citrony
• 100 g mandlí

Příprava jídla:

Na rozehřátém másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou nebo umletou šunku, nasekané krevety nebo krabí maso a chvíli opět osmahneme. Místo krevet a krabího masa můžeme přidat umleté rybí maso ze zbytků nebo kousek umleté uzené makrely