Recept: KAPR SMAŽENÝ PODLE PETRA VOKA

Ingredience:

• 4 porce kapra po 150 g
• sůl, 8 zrnek pepře, lžička kmínu
• asi 80 g hladké mouky
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• strouhanka, a sádlo nebo olej na smažení

Příprava jídla:

Očištěné porce kapra opláchneme, osušíme, osolíme, posypeme čerstvě umletým pepřem, kmínem a obalíme v mouce. Vejce rozšleháme s rozetřeným česnekem, připravené porce kapra ve směsi omočíme, pak je obalíme ve strouhance a v rozehřátém tuku po obou stranách dočervena vysmažíme. Jako přílohu opečené nebo smažené brambory a tatarskou omáčku.