Recept: KAPR S JALOVCEM

Ingredience:

Příprava jídla:

Vykuchaného a očištěného kapra nakrájíme příčně ve tvaru podkovy. Vydatně je posolíme, pokapeme olivovým olejem, opepříme a posypeme mletým jalovcem. Porce potom vkládáme do kameninové nádoby, proložené plátky cibule. Nádobu přiklopíme víkem a na 24 hodin uložíme v chladnu. Druhý den porce kapra osmažíme tradičním způsobem. Tj. obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a ve strouhance. Podáváme s vařenými bramborami a višňovým kompotem.