Recept: KAPR S EMENTÁLSKÝM SÝREM

Ingredience:

• 600 g kapra
• 60 g ementálského sýra
• 100 g anglické slaniny
• 50 g hladké mouky
• 1 vejce
• 1 citron
• 100 g tuku
• sůl

Příprava jídla:

Očištěného, vykuchaného, vykostěného a kůže zbaveného kapra omyjeme, pokrájíme na porce silné asi půldruhého centimetru, osolíme a vždy mezi dva kousky ryby vložíme plátek ementálského sýra. Každou porci zabalíme do plátku anglické slaniny a sepneme párátkem. Porce obalíme moukou, namočíme do rozšlehaného vejce a zvolna pečeme v rozpáleném tuku z obou stran asi 10 minut. Podáváme s bramborami a s plátkem citronu.