Recept: KAPR PODLE ROŽMBERSKÝCH

Ingredience:

• 4 porce kapra
• 40 g másla
• sůl, pepř
• Omáčka:
• 1/8 l bílého vína
• 1 cibule
• 1 citron
• sůl, pepř, bobkový list, 1 lžíce hl. mouky, tymián
• trochu hrachové polévky, sardelky, kapary

Příprava jídla:

Na porce nakrájeného, očištěného kapra upečeme v pekáči na másle. v kastrolku k mouce dočervena upražené přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, trochu čisté hrachové polévky., 1/8 l bílého vína, bobokový list, tymián, sůl, pepř, povaříme a přecedíme. Do omáčky přimícháme dobře utřené sardelky, kapary a na kolečka nakrájený loupaný citron. Kousky pečeného kapra na míse touto omáčkou poléváme.