Recept: KAPR PO ČÍNSKU

Ingredience:

• 800 g kapra
• 2 g celého zázvoru
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 150 g oleje
• 30 ml sójové omáčky
• 20 g škrobové moučky

Příprava jídla:

S jednodenním předstihem namočíme celý zázvor, aby nabobtnal a změkl. Potom cibuli, česnek a zázvor nasekáme nadrobno a zpěníme na rozpáleném oleji. Vše zalijeme sójovou omáčkou.#Osolené porce kapra nařízneme napříč a potřeme máčenou škrobovou moučkou. Rybu vložíme do druhé poloviny rozpáleného oleje a smažíme, až je povrch tvrdý a křehký. Porce vyjmeme, zalijeme horkou omáčkou a podáváme.