Recept: DIETNÍ POLÉVKA Z HLAVY KAPRA

Ingredience:

• hlava a vnitřnosti z kapra
• 60 g kořenové zeleniny
• 10 g másla
• 4 g hladké mouky
• sůl, petrželka

Příprava jídla:

Rybí hlavu uvaříme doměkka, maso obereme. Zvlášť vaříme jikry s mlíčím a se zeleninou nakrájenou na nudličky. Z másla a mouky upražíme světlou jíšku, zalijeme vývarem z hlavy a dobře rozšleháme. Potom přilijeme uvařenou zeleninu s vnitřnostmi a hotovou polévku dochutíme sekanou petrželovou natí.