Recept: CANDÁT PO ITALSKU

Ingredience:

• 800 g candáta
• 80 g oleje, 1 cibule
• 6 rajčat
• 60 g celeru
• 20 g kaparů
• 2 hřebíčky, pepř, petrželka, sůl

Příprava jídla:

Vykostěné a kůže zbavené porce candáta osolíme a urovnáme do ohnivzdorné misky. Na oleji krátce zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená rajčata, koření a sůl a dusíme do měkka. Pak přidáme nastrouhaný celer a usekané kapary. Směs promícháme a dáme na rybu. Pokrm zapékáme ve vyhřáté troubě asi 20 minut a před podáváním posypeme sekanou petrželkou.