RYBÁRNA ŠOPÍK – prodejna živých sladkovodních a chlazených mořských ryb

Chutného kapříka od pana Šopíka

RYBÁRNA ŠOPÍK – živé sladkovodní a chlazené mořské ryby – Brno, Božetěchova 6

Ostatní mluví o čerstvosti, my čerstvost tvoříme

Zkušený tým odborníků Vám živé ryby do několika minut zabije a vykuchá.

Díky vlastním sádkám, zpracovně a prodejně na jednom místě jsme schopni pružně reagovat na Vaši poptávku. Čerstvé filety ze sladkovodních i mořských ryb průběžně připravujeme po celý den.

Přijďte se přesvědčit! Rádi Vás uvítáme v naší prodejně.

Akce a aktuality:

Recept pro dnešní den:

RYBÁŘSKÁ KAPŘÍ POLÉVKA

1 menší kapr (asi 1 kg), 2 litry vody, 150 g zeleniny (mrkev, petržel, celer), 80 g cibule, 2 feferonky, 6 zrnek nového koření, 20 g sladké mleté papriky, sůl, 40 g másla nebo sádla a petrželka

Kapra očistíme, vykucháme, opláchneme, hlavu odsedkneme (žábra a oči odstraníme), ploutve a ocasní partii odstřihneme a pokud možno vykostěné maso kapra nakrájíme na úzké porce, osolíme je a necháme v chladničce hodinu odležet. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, trochu ji na rozehřátém tuku osmahneme, vmícháme papriku, zalijeme vodou a přivedeme do varu. Pak do toho vložíme rozpůlenou kapří hlavu, ploutve, odřezky, očištěnou zeleninu, nové koření, rozsekané feferonky a vaříme asi tři čtvrtě hodiny. Potom rybí vývar procedíme, vložíme do něho porce kapra a pomalu vaříme do měkka, tj. asi 16 minut. Máme-li jikry a mlíčí, přidáme je do vývaru před koncem varu. Polévkou nemícháme, abychom neporušili kapří porce. Nyní na talíř dáme povařené porce kapra, obrané maso z vařené kapří hlavy, přelijeme polévkou, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s chlebem.